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香菜牛里脊(8/8)
牛里脊切薄，放盐、白胡椒、花生油、生抽，蚝油，淀粉、鸡蛋清，抓拌均匀腌制10分钟。
香菜洗净，切大段。
炝锅料备好。蒜、葱、小米辣切好，我放了一小点花椒。
热锅烧油，下料。
料香之后，把牛肉放进去，等一会再翻炒，可以少沾锅。
牛肉断生之后，放入老抽。翻炒一会，牛肉坚硬，这一步可以加温水 小火煮10分钟 口感软烂一些。
香菜放进去，关火后再翻炒，直到香菜全部变软熟透。
出锅，撒了一大把芝麻～