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家庭自制薯片｜一个土豆就搞定！在家实现薯片自由！(1/9)
土豆削片，用刀切也是可以的，尽量1mm左右厚。
用清水冲洗2遍，第一遍水有点浑浊，清洗第二遍就干净了。
目的是把土豆片表面的淀粉清洗掉，不然炸的时候容易糊。
放入滚水中，大火煮2分钟。煮至软而不烂的状态。动作尽量轻。
煮过的土豆片过凉水。不然余温会继续加热土豆片导致过熟变烂。
无需沥干水，冷油下锅。
中大火炸至浮起。筷子不停翻动。
直到变得脆脆的，颜色成金黄色就可以捞出。
撒上适量盐和辣椒粉实现薯片自由啦！