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蒜蓉虾(3/4)
去虾须、虾足、虾枪、虾胃、开背去虾线。
蒜蓉洗去粘液不易焦糊
凉油下一半左右的蒜蓉炒至金黄，放虾炒至变红。
倒入一碗啤酒，大火烧开，放入另一半生蒜蓉，放入少许胡椒粉、白糖。大火烧至汤汁粘稠。