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炒面,新疆炒面,丁丁炒面(5/5)
买的面先搓成长条,再切,如果嫌麻烦可以直接省略这一步,买切好的细面就可以啦。切好后煮熟,煮熟,煮熟
准备好配菜,肉切片,芹菜切段,西红柿丁,辣椒,蒜片
油热后将肉片炒制变色,加花椒粉,少许盐,少许老抽上色。 再倒入西红柿翻炒出汤,再倒入芹菜,适量盐翻炒均匀
这一步时先关火,或者放小火,不然容易糊锅。将煮熟的面,青椒,蒜片都倒入锅中,加适量耗油,花椒粉,老抽上色,开火翻炒片刻,出锅前加一点点醋溜边,也可以不加醋,看个人口味
好啦