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家常猪蹄(9/10)
猪蹄放锅里加料酒焯水
焯水捞出后锅里加入适量油加姜片加料酒倒入焯水后的猪蹄爆炒
加入干辣椒香叶八角桂皮翻炒一会
倒入高压锅内压个十分钟左右
在压的过程中，可以先调个料汁:一勺生抽一勺耗油一勺太太乐特级酿造酱油，一勺食盐。
我们可以油下锅，把蒜末，小米椒段，两勺辣椒粉煸炒
倒入压好的猪蹄翻炒
倒入我们调好的料汁和刚刚高压锅里的高汤
再盖上锅焖一下
出锅