秋葵蒸蛋(8/10)
1个秋葵清洗干净,切成小块备用。(切好的秋葵泡在水里可以防止氧化)
碗里打入两个鸡蛋,用蛋抽搅散均匀,然后倒入和蛋液同比例(1:1)的温水,继续搅拌均匀。
把蛋液过筛到另外一个碗里,过筛掉气泡,让蛋液更细腻。
放入切好的秋葵,盖上一层保鲜膜,用牙签扎一些孔(防止水蒸气进入)
冷水下锅,大火蒸12分钟左右即可。
蒸熟的蛋羹拿出来稍微放凉,揭掉保鲜膜。
淋上1勺太太乐特级酿造酱油和1勺香油调味。
一道鲜香滑嫩的秋葵蒸蛋就完成了!
蒸蛋细腻软嫩像嫩豆腐一样,上面秋葵像一颗颗星星一样,好看又美味。
滑嫩的蒸蛋搭配太太乐特级酿造酱油,每一口都是鲜香味美。 做法很简单,一定要学做起来!