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蒜蓉剁椒花甲(2/6)
花甲加盐浸泡1小时吐沙，再冲洗干净 大蒜切成蒜末 准备几片姜和剁辣椒
先按图中流程将花甲焯水处理
锅中热菜籽油（菜籽油能炒出黄黄的汤汁），加蒜末小火慢炒出香味，再加两勺半的剁辣椒翻炒（吃不了辣和咸的就少放剁辣椒），加1勺蚝油.1茶匙白糖.1勺生抽调味，我放的剁辣椒比较多，所以其他的调味品就少放
调味加完后加入花甲，再加适量清水（喜欢汤汁多的就多加点水，反之少加），加盖焖煮3—4分钟，焖煮完成加1茶匙鸡精和少许白胡椒粉，再焖煮1分钟关火
放点粉丝打底也是非常好吃的
很有口味花甲的味道