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虾滑鸡蛋炒丝瓜(2/5)
水里加葱姜,烧开煮3分钟,下虾滑,煮3分钟,捞起虾滑沥干备用
菜椒,切碎。 蒜瓣拍碎 生姜切片
丝瓜去皮,我切的薄片,这样比较快熟
鸡蛋撒一点盐,搅散, 热锅,倒入菜籽油,油热后,倒鸡蛋煎熟,不要炒碎,就用锅铲切成几大块,起锅备用
鸡蛋起锅后,就没什么油了 这次要加猪油,油热后,先倒入佐料和盐爆炒香 下虾滑,翻炒两下下入丝瓜,丝瓜翻炒变色后关小火,不要让丝瓜的汁烧干了。继续翻炒至丝瓜熟,加鸡蛋。加一点生抽,翻炒均匀。起锅~