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可可奥利奥空气蛋糕(23/25)
玉米油加热至70℃倒入可可粉内搅拌均匀
倒入牛奶
搅拌至乳化
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉
放入蛋黄
搅拌至细腻流动性面糊
蛋清分两次加入细砂糖
打发至提起打蛋器头有小尖角状
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内， 混合均匀
在倒回蛋白霜内
翻拌混合均匀
面糊倒入裱花袋，垂直挤入烤盘中
放入预热好的烤箱150℃—25分钟
烤好取出
从冰箱取出艾恩摩尔淡奶油
加入可可粉，细砂糖，先混合均匀
打发至有纹路，很好打发，十几秒就能打发完成
蛋糕胚翻面
挤上一圈奶油
撒上奥利奥碎
在盖上另一片即可。
胖嘟嘟空气蛋糕
太好吃了！
可可奥利奥空气蛋糕
一定要做！