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简易版芒果咖喱炒饭(2/13)
备齐所有原材料。虾仁是我从菜市场买回来的鲜活虾，剥虾壳，去虾线，洗净将虾仁对半切开处理好的。
芒果我选用甜度较高的大台农芒。
我选用这个牌子的咖喱，比较喜欢这种口味，1盒8小块，用了其中1小块。
鸡蛋打散，芒果去皮切小块，小葱洗净切成葱花。
小锅加少量水烧开，放入咖喱块，小火加热至咖喱块完全融化备用。煮期间要多搅拌，水少太粘稠可加少量水，饭量多可适当加少量生抽，增加咸味，也可不加。
热油锅，将鸡蛋炒散。
倒入虾仁，翻炒几下，稍变色。
倒入米饭炒散。米饭是在中午提前煮好晾凉备用的。
倒入刚才煮好的咖喱，炒匀。
最后加入芒果及葱花。
将所以材料翻炒均匀。
成品。
出锅装盘开吃啰！