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无油红枣蛋糕(4/14)
准备红枣剪成小块
加适量清水破壁机打成红枣泥
把红枣泥倒入不粘锅中炒出多余水分
成不流动的状态，红枣泥放一旁备用
分离三个的鸡蛋的蛋清蛋黄，蛋黄和红枣泥混合搅拌均匀
加入低筋面粉搅拌均匀
成细腻的红枣面糊备用
蛋清中加玉米淀粉，加白糖打发，白糖也可不放，红枣本身自带甜味，也可以红糖
打发至硬性发泡状态，不流动有直立的小尖角
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀
倒入六寸模具，撒适量白芝麻，烤箱140度烘烤50分钟
晾凉切块
不放油也很好吃，口感湿润细腻，香甜可口
喜欢吃枣糕的快做起来吧