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#奇妙烘焙屋#内心超极嫩的蛋挞(10/12)
两个全蛋倒入量杯
倒入40g砂糖(12个量)不怎么甜
将白砂糖与鸡蛋搅匀
倒入70g牛奶,搅拌均匀
称170g奶油倒入前面的液体中(直接称在前面液体里也可以)
将奶油与牛奶蛋液混合
搅拌均匀后过筛,这一步会使蛋挞液更细腻
蛋挞皮放在烤盘中(底部垫锡纸或者油纸) 将蛋挞液倒入蛋挞皮中 可以先倒7-8分满,最后多出来的液均匀分开倒,就不会一次性到太多,导致分蛋挞液不均匀
预热烤箱,放中层或中层考靠上一点的位置 风炉185度22分钟 平炉上190、下185。 22分钟
颜色不够的话可调高温度5-10度,上色
出炉
duang~duang~的那种内心 超级嫩