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#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷(11/17)
准备材料，蝶豆花先用热水浸泡一会
碗里放入玉米油和蝶豆花水
搅拌不见浮油
把低粉过筛加入
搅拌不见颗粒
细砂糖分3次加入，蛋清打发粗泡加入3/1糖
蛋白打发到勾起小尖钩
先把一勺蛋白放入蝶豆花面糊中
用翻拌手法混合均匀
再把全部面糊倒入蛋白中，翻拌均匀
倒入烤盘中
提前预热烤箱，165度烤23分钟
蛋糕放凉后抹上一层薄薄的卡仕达酱
卷起
很梦幻的感觉
成品图
成品图