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玉米小餐包(4/8)
除黄油外都放入搅拌桶,揉至有粗膜后加入软化好的黄油,继续揉至扩展状态
一次发酵
发酵至原来的两倍大
均分成9份,揉圆松弛15分钟(图示是配方的两倍量)
午餐肉切丁,撒上黑胡椒盐,备用
把松弛好的小面团按扁,包入午餐肉和芝士
二次发酵
烤箱190度、预热10分钟。上下火190度烤制15分钟。