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#奇妙烘焙屋#开口笑蒜香包(2/18)
面粉，蛋液，水，酵母，糖，盐混合用厨师机搅拌
搅拌至能拉出薄膜
放入黄油继续搅拌
搅拌至能拉出手套膜
将面团揉圆盖布发酵到原来两倍大
10克黄油提前软化
软化的黄油用匙子搅开
切好的葱花和蒜沫混合再与黄油混合搅拌均匀
将拌好的葱蒜放入裱花袋里。
发酵好面团在案板按扁排气
将面团再揉圆切成4份盖布静置十分钟
将面团揉圆放在不粘盘中发酵至原来的1.5倍大。
在发酵好的面团上洒上一些干粉
用剪刀在面团顶部剪个十字
在剪口位置挤上蒜葱
放入预热好的170度烤箱烤20分钟
烤好后出炉。
成品