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伯爵红茶乳酪慕斯#奇妙烘焙屋#(12/13)
40g消化饼干碎＋20g液态黄油拌匀后倒入外围包裹锡纸的4寸加高慕斯圈中压实，入冰箱冷藏
120g室温软化的奶油奶酪+30g糖搅打至 顺滑
30g牛奶用微波炉叮20秒
放入5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片搅匀
再加入1包伯爵红茶粉搅匀
红茶糊倒入奶酪中搅匀
110g淡奶油打至出现纹路且纹路不会立即 消失
淡奶油倒入奶酪糊中拌匀
奶酪糊倒入慕斯圈中，冷藏2小时
100g 牛奶+5g糖粉用微波炉叮1分钟后放 入红茶包
泡出颜色后放入3g冷水泡软并沥干水分的 吉利丁片搅匀
牛奶吉利丁液晾凉后倒入奶酪糊上，冷藏3小时即可脱模
伯爵红茶乳酪慕斯