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椒椒酒酱炒肝片(6/8)
开火加点油倒上提前切片统一了下队形的卤羊肝--冻货提早缓化好猪肝牛肝也都行
中火煎出小焦边儿了想办法给肝翻翻面并且温柔扒拉散
中途灵活淋些白酒或黄酒进去给肝增香补水去怪味，瞅着成色差不离了扔上把葱蒜干椒段
随手划拉两下淋咕嘟生抽进去给肉补色调咸淡
努力翻匀划拉出配料香了倒上提前收拾干净撕块的薄皮青辣椒顺手抖上些胡椒粉
然后咔咔翻匀端锅离火揪片什么尝尝小心烫缺啥补啥最后调整下颜色和味道比如生抽糖盐酒胡椒
完事儿回火颠匀综合下料香就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃了
走了啊，明天见~