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鸡丝凉面(3/4)
把鸡胸肉冷水下锅，加入料酒，葱段和姜片水开撇浮沫，煮二十分钟，我家有不爱吃姜的，所以用姜粉代替了生姜！煮熟晾凉撕成鸡丝备用！
麻酱里面加入盐，糖，生抽，香油饮用水稀释搅拌均匀，加入蒜泥，陈醋，花椒粉和芝麻与辣椒油搅拌均匀备用
锅内加水烧开下入碱水面，煮软后捞出，过冷水然后沥干水分
将调好的麻酱汁淋在面条上，加入鸡丝，拌入黄瓜丝（喜欢吃胡萝卜的可以放点胡萝卜丝或者焯过水的学校豆芽）搅拌均匀就可以吃了