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软糯香甜的红豆饼,用马蹄粉做多了一份清甜,好吃易消化(5/10)
准备好所有食材
红豆可以提前一个晚上浸泡,放入蒸锅蒸熟。
100ml马蹄粉+150ml纯牛奶/也可以用椰浆,搅拌过筛2次,得出生浆。
150ml清水+100ml糖+300ml红豆粒,煮开,关火
加入刚刚调好的生浆,1勺1勺这样加入,
边加边搅拌至非常浓稠的糊状。
蒸锅放入蒸笼布,加入1勺红豆浆,用刮板刮成饼形,水开后,中大火大概蒸8分钟左右。
蒸好后开盖凉透,在蒸布上剥离下来即可。
软糯香甜,奶香浓郁~
一口下去全是绵密的红豆,太满足了!