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#奇妙烘焙屋#柠檬葡萄丹麦包(5/21)
#奇妙烘焙屋#柠檬葡萄丹麦包
#奇妙烘焙屋#柠檬葡萄丹麦包
主料中的材料除黄油全放在面包机内
搞拌成团后加入15克的黄油
面团与黄油完全混合后放进柠檬皮屑
面团搞拌到大致能拉成膜状
面团放入冰箱冷冻30分钟
将裹入用的黄油100克，压成方片状冷藏待用
取出面团檊成大片，加间放上预先冻好的裹入黄油
面片包好黄油，边缘收口
擀压为大面片
再把面片叠三层再擀成大片，重复5次左右（要是觉得不好操作，可放回冰箱冷冻20分钟再做）
把叠好的面团再次擀成大方片，对半切开，在其中一片上撒下适量的葡萄干
把另一面片盖上，稍稍摁实
用刀切成三条
把三条面坯交叠成辫子状
辫子的两端收在底部，放入吐司盒内
放温湿处发酵至7分满，涂上表面蛋液
面坯放预热180度的烤箱内
把面团烤35分钟，出炉，轻轻的震动一下吐司盒，即可脱模
香香的柠檬葡萄丹麦包 晾凉食用