鱼香土豆丝(
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土豆去皮擦丝，用清水浸泡去除多余淀粉，防止粘锅，捞出沥干；准备配菜：青椒、果椒、洋葱、木耳切丝；
国内热油，先加入黄豆酱、干辣椒、花椒、蒜爆香；
加入配菜翻炒均匀；
倒入土豆丝翻炒均匀，加入小半碗水、陈醋继续翻炒，炒熟关火前加入盐和糖提味拌匀即可；
鱼香土豆丝成品图。
