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#奇妙烘焙屋#法式夹心沙布列饼干(9/13)
黄油提前室温软化至手指可以轻松按压下去，加入糖粉拌匀，糖粉可以提前过筛下，避免结块影响口感
用刮刀压拌至看不见糖粉
加入蛋黄同样用刮刀压拌均匀，蛋黄要用常温的，不能刚从冰箱取出的，避免温差大油水分离。
可可粉，杏仁粉和低筋面粉提前过筛一遍，再筛入黄油中
压拌至看不见干粉停止搅拌，避免过度搅拌影响口感
取两张油纸，把压拌好的面团擀薄，厚度约2-3厘米，放冰箱冷冻20分钟左右，具体时间根据厚度来稍微调整。
取出冷冻的面片，用合适的模具压出饼干形状
放入烤盘，烤盘提前垫油纸
烤箱上下火160°提前预热，烘烤时间为18分钟
冷冻面片期间可以制作夹心：黄油隔温水融化成液体状，倒入细砂糖，巧克力币，淡奶油拌匀
装入裱花袋方便下一步操作
烘烤结束晾凉后，取一片饼干，挤上巧克力酱，盖上另一片饼干就完成了
入口酥脆，奶香浓郁，下午茶，伴手礼都不错哦