肉沫茄子，家常版做法(
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大蒜拍碎，姜切丝备用
茄子，辣椒洗净
五花肉切碎
茄子滚刀块
热锅冷油，下去五花肉炒香变色
放入茄子翻炒
倒入生抽，黄豆酱翻炒变色
加入一点清水，便于入味。盖焖煮 3 分钟
青椒丝，盐调味
大火，放蒜末翻炒
出锅
摆盘
