#奇妙烘焙屋#蜂蜜芝士蛋糕(
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#奇妙烘焙屋#蜂蜜芝士蛋糕
#奇妙烘焙屋#蜂蜜芝士蛋糕
蜂蜜芝士蛋糕所需材料
把牛奶、30克的糖、奶油奶酪隔在热水中打拌至溶化,细滑
再把蛋黄与蛋白分开,加入5克柠檬汁,蛋黄需分开几次加入奶酪糊里,并每次都打至均匀
把低筋粉、玉米粉过筛加入,并且拌均匀(有时间的话最好能提前过筛两次)
把面粉拌入奶糊,拌至无颗粒,放一边待用
把余下40克的糖、柠檬汁3克放入蛋白内
把蛋白打成霜状,9分发
把打好的蛋白霜分三次加入奶酪糊内
所有材料轻轻翻拌均匀
取一个8寸烤盘,把蛋糕糊倒入,并轻轻震去气泡
提前预热电烤箱至180度,下层放一盘热水,再把蛋糕盘放入,把芝士蛋糕烤60分钟,即可
任由蛋糕放在烤箱内晾至温凉,取出蛋糕,在表面涂点蜂蜜即可切件食用(如放入冰箱再吃更加美味)