#奇妙烘焙屋#能拉丝的帕恰狗麻薯面包(
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面包部分材料,除黄油外都放入厨师机中。
面团大致成型后,放入室温软化的黄油。
面团可以拉扯出手套膜。
接下来制作麻薯部分。所有材料放入碗中。
搅拌均匀。
过筛
放入锅中,全程小火,不断搅拌。
麻薯团稍微放凉,用力拉扯至表面光滑。
面团一次发酵完成。
分成60g一份的小面团。剩余30g面团加入可可粉。
松弛15分钟后,拿一份擀开。
放入麻薯,收口包好。
可可面团分成六份。
小面团一分为二,揉成水滴状。
摆放在面团两侧,当耳朵。
烤箱中放一碗热水,进行二发。
二发完成。
表面盖一层硅胶垫或者油纸,压烤盘。
预热烤箱,上下火170度,25分钟左右。
用巧克力画出眼睛和鼻子。
超可爱的帕恰狗就做好了。
可以拉丝的麻薯。