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#奇妙烘焙屋#蓝莓流心磅蛋糕(9/18)
称好全部材料。
软化好的黄油里倒入糖粉和盐。
用打蛋器慢慢打发到蓬松起来，颜色略微发白。
加入奶油奶酪。
继续用打蛋器打发。
分次加入蛋液，依次打发，每次都是打发均匀了再加蛋液进来。
打发好的液体有淡淡的香味。
筛入低筋粉和泡打粉。
用刮刀搅拌均匀。
倒入淡奶油。
继续搅拌均匀。
把蛋糕液装入裱花袋。
我用的马芬蛋糕杯，也可以用金属模具等。挤蛋糕液到杯子的一半的深度，然后放入蓝莓酱（这个动作忘记拍照了）。
再把剩余的蛋糕液挤入杯子，形状不美没关系，烤的过程中就会调整过来啦。
烤箱提前预热，上下火170度，烤30分钟。真的是满屋子香气，赶紧动手冲咖啡。
表面微微地裂开，有美丽的花纹。
娃是我的最佳品鉴官，说真的太好吃了，入口就化了，比马芬蛋糕好吃。
小胖子又说，吃这个蛋糕，最好要配杯咖啡，然后人家就自己去冲了咖啡......