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广式糕点 |红糖千层马蹄糕，不用开生熟浆的配方，简单好吃(5/16)
准备好所有食材
调红糖浆： 50克红糖，500克温水搅拌糖融化
加入250克钵仔粉，搅拌均匀，过筛1次。得到红糖浆
调牛奶浆： 50克白砂糖 ，500克纯牛奶搅拌糖融化
加入250克钵仔粉，搅拌均匀，过筛1次。得到牛奶浆
调好的两种粉浆准备上锅蒸
蒸糕： 蒸锅放入1升容量的方碗，水开后倒入一层红糖浆，大火蒸3分钟左右熟透
再倒入一层牛奶浆蒸熟，层层叠加把碗蒸满。
(每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定按火力和厚度调整/没有白芯/不会流动就是熟了)
冷却脱模： 蒸好后要完全放凉再脱模，不然会粘粘的。
模具不用刷油，脱模出来光滑漂亮
想要切面平整好看，一刀切不要来回划，每切完一次都把刀擦干净。
Q弹柔软有韧劲~
层次分明，香甜不腻口
跟着配方做，省时省力不翻车！！
厨房小白也能轻松学会！