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#奇妙烘焙屋#迷你版提拉米苏(2/13)
吉利丁片放入冰水中泡软，马斯卡彭提前室温软化，加入咖啡力娇酒搅拌顺滑备用
蛋黄用蛋抽或者打蛋器打发至发白体积增大
淡奶油打发至浓稠酸奶装放冰箱冷藏备用
68克清水和68克糖混合小火煮至微沸，分次倒入蛋黄中，每次加入后拌匀再倒入蛋黄，同时把吉利丁片隔水融化，放入蛋黄液种拌匀
倒入马斯卡彭中拌匀
淡奶油和混合好的蛋黄马斯卡彭同样拌匀
过滤下，让慕斯糊更加细腻
过滤好的慕斯糊是可以流动的状态
手指饼干粘下咖啡酒，迅速拿起
放在模具中，模具可以选择自己家里现成的，戚风模具也可以
导入慕斯糊，密封放冰箱冷藏一夜
表面筛可可粉就完成了
成品图