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海盐奥利奥蛋糕(12/14)
大合集，蛋清蛋黄分离，蛋清放冷冻室冻一会
牛奶跟玉米油搅拌均匀呈乳化状态
搅打到乳白状态
加入蛋黄搅拌均匀
筛入可可粉面粉，翻拌均匀
到这种程度，放一边备用
拿出冷冻的蛋清，我都是一次性加入白糖，用高速打发，这时候把烤箱调到上下火145°预热
打发到有这种小弯钩的状态就行了
先到三分之一蛋白到蛋黄液里翻拌均匀，然后倒入剩下的蛋白里面翻拌均匀，这时候要迅速翻拌，注意别消泡
倒入28*28方盘中震两下送烤箱35分钟
一盒淡奶油+2克海盐+15克糖倒入盆里，打蛋器高速打发，打到打蛋器拿出上面有小弯钩状就可以了，加入奥利奥碎拌匀，转裱花袋备用
出炉的蛋糕平均分成三份，再每份上摸上加了奥利奥的奶油，一层一层摞起来
切开装盘，上面洒奥利奥碎
从上往下拍的，我拍照技术真不咋样，凑付看吧，不过蛋糕真的是绝绝子