清蒸南瓜花酿(
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南瓜花挑选厚点且完整的,小心地将中间的花芯抠出来丢掉,洗干净外面的泥沙备用。
肉馅里加入淀粉、蚝油、香油、搅拌均匀备用。
拿一朵花,把肉馅酿入花芯中,尽量塞紧一点。
最好是一个花瓣加第三个花瓣,再加第五个花瓣,中间隔一个跳着叠,全部这样叠好。
这样全部叠好。
然后拿一段花朵下面的杆子,(这个花杆一定要剥皮才能吃哦!不然没法咬得动!)像这样用剪刀斜着剪一刀。
从上面像这样插进去,起到固定作用。
全部酿好了。
锅中放水烧开,大火蒸6分钟。
倒出里面的汤汁,加入少许水淀粉、尝尝看,如果感觉淡了就加一点点盐,再撒上一点葱花,将汤汁淋在南瓜酿上面即可。
来一个近照。
既好看又美味的蒸南瓜花就做好了,这道菜非常鲜美!