1、小猪分小块（5cm左右），洗净备用。2、猪血备用。3、将大蒜、小米辣、姜一起舂碎，和肉块一起搅拌腌制（30分钟左右）加入少许盐，老抽和生抽。4、起锅加入少许油，倒入腌制好的猪肉放入香菜根，炒干水分，待水分炒干。5、加入猪血（猪血和酸笋一起搅拌均匀），一起炒，不停翻炒，不然容易糊，待水分炒干，加入冷水没过猪肉，加小火，慢慢熬。

1、炖煮差不多1小时左右（小猪容易熟），依次加入新鲜花椒叶、打半香、金盖、蒜苗炖煮。2、出锅，美味的昔马小猪肉出锅了