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咸鱼茄子煲(5/12)
准备材料
茄子洗净切条，咸鱼切小块，葱白切段，蒜姜切碎
锅里倒油，油热下茄子
中火炸到变色变软捞出，油留在锅里
将炸茄子的油倒入一个小砂锅
油热放咸鱼块炸至金黄色
倒入姜蒜末和葱白，翻炒一下
倒入茄子，翻炒均匀
将生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油倒入小碗里，调个酱汁
倒入茄子锅里，翻炒均匀，中小火焖3分钟，用一勺淀粉勾兑3勺开水，倒入砂锅里焖一分钟，
撒上葱花小米辣即可
开吃！