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孜然土豆条(2/12)
土豆中等大小2个，葱蒜，脆皮肠（没有也可以）
土豆切比筷子粗一些的条，土豆条用水冲洗干净，沥干水分倒入30克左右的玉米淀粉，颠拌均匀，让每一根土豆条都裹上淀粉
葱蒜切碎，辣椒粉10克，孜然粉15克，芝麻15克，脆皮肠划十字刀不要切断
锅中加入1升以上的油，中小火烧至六七成热时放入土豆条（如果土豆多可以分开，少量多次的炸）
炸至表面微黄时捞出
土豆条稍微凉一下，开大火烧热放入土豆条复炸第二遍，这样土豆条表皮会更脆
关火之前倒入脆皮肠
土豆条炸至表面金黄，脆皮肠开花捞出备用
锅底留少许底油倒入葱蒜，孜然粉，辣椒粉，芝麻，少许盐
翻炒均匀
倒入土豆条
翻炒均匀即可