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#本周热榜#腌制竹笋香味更浓郁，做个竹笋烧鸡腿(1/9)
准备食材：鸡腿、春笋、葱姜蒜、干红椒、花椒、青花椒 处理食材：鸡腿上在肉厚的地方用小刀划几个口方便入味，春笋斜刀切段，葱切段、姜切片、蒜拍松切一刀、干红椒从中间掰开
处理下鸡腿：炒锅中放入凉水，放入鸡腿、放入姜片、放入胡椒粉、放1点点盐，烧开转小火煮5分钟
焯好水的鸡腿凉水下冲洗干净，冲凉冲透，这是鸡肉Q弹有嚼劲的密诀
炒锅烧热放入油，油温5成放入葱姜蒜炒香，放入干红椒，青、红花椒炒香，放入鸡腿翻炒均匀
加入没过食材一半的水，放入春笋翻炒均匀
放入生抽、老抽，放入胡椒粉翻炒均匀 盖上锅盖中小火煮10分钟时间
时间到，放入盐进行最后的调味 边搅拌边大火收汁
盛入到喜欢的盛器中 来吧…展示下…
配上青瓜炒鸡蛋，配上杂米饭 这是和我家臭小苏的午餐，大家觉得怎么样？