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溏心茶叶蛋(4/4)
1 常温鸡蛋用清水洗净。
2 锅里放清水,水煮开后放入鸡蛋,中火煮6分半钟,然后马上捞出过凉水,再把过水降温后的鸡蛋敲碎。
3 另一个锅接水并放入所有材料煮开,然后放凉,再放入敲碎的鸡蛋并腌制。
4 鸡蛋放入冰箱冷藏,第二天开吃,溏心茶叶蛋千万不能再加热,加热后就没有溏心了。