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#忽而夏至 清凉一夏#豆腐干炒蒿子杆(4/10)
北豆腐切厚片 煎成豆干 做好的豆腐干 切成小块备用。
蒿子杆 洗净 切成小碎丁备用
准备好 少许 胡萝卜丁 大蒜块 生姜片 小米椒 切成小丁备用。
炒锅烧热 淋入食用油
油热 下入姜片 蒜块 小米椒 炒香 先下入胡萝卜丁炒至断生 胡萝卜翻炒片刻 加入豆腐干 翻炒均匀
加入 白糖 炒化 淋入生抽 炒出鲜香味 加入1汤勺 蚝油
蚝油炒出鲜味 先放入蒿子杆 略翻炒1分钟 再放入蒿子杆的叶子 快速翻炒 翻炒至蒿子杆断生 加入食盐 鸡粉调味
翻炒至调料融合
即可出锅装盘
✅完成✅