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广东茶楼必点的脆皮红米肠，堪称肠粉界的天花板！(12/17)
准备好所有食材
【先做虾滑卷】 拿出1张半网皮铺开
放入虾滑，卷起来
封口处加点虾滑，这样就会粘得稳固，防止在炸的过程散开。
锅中放入足够的油，油温160度左右，放入虾滑卷，转小火炸5分钟左右
微金黄色即可。
【做红米肠粉皮】 200克肠粉粉+10克红曲米粉+640克清水，搅拌均匀，
得到肠粉浆
蒸锅放入蒸盘，刷一层油
水开后，倒入2勺肠粉浆，薄薄的就可以了
大火蒸约3分钟，粉皮冒大泡鼓起即可。
【组装】 肠粉皮放凉后，刮出来。把皮摊开，放入炸好的虾滑卷 卷起来。
表面刷上油，防止粉皮变干。
切成一小段，撒上白芝麻和和黑芝麻。
可以按自己喜好蘸花生酱，或者酱油。不用酱料就很好吃！
薄如纸的肠粉皮 包裹着酥脆的越式网皮 和鲜香的虾肉
一口咬下去，外表爽滑中间酥脆里面鲜嫩