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燕麦炒烤肉(1/10)
羊肉切成3.5cm左右的骰子块，蘸干水分
羊肉放入盐、白胡椒粉、味精、料酒、用清水稀释的小苏打抓匀
再放入生抽继续抓匀，打入鸡蛋，加入淀粉打粘稠，腌制10分钟
腌好的羊肉块均匀裹上燕麦放置一旁
碗中倒入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、白糖、味精、米醋调成碗汁
锅烧热倒入宽油，油温4成热，放入羊肉块不要翻动
待燕麦金黄，羊肉棕红色捞出控油
锅中留少量底油，放入洋葱、姜、蒜、小米椒，放入孜然小火煸香煸透
放入炸好的羊肉翻炒，倒入红油，放入香菜段，浇入碗汁
翻炒均匀，起锅盛盘，即可享用