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豆角焖排骨~也可以说是简易版的“小猪盖被”(15/16)
排骨清洗干净
老抽,一勺生抽,一勺料酒,一勺耗油,大蒜粉,胡椒粉把肉抓匀
腌渍5-10分钟
用肥点的五花肉入锅小火炼出油 如果没有就用食用油5ml替代
出油后放入姜片 辣椒爆香
加入排骨中大火翻炒
翻炒至两面微黄
加入开水(没过食材,我这是还没加完),再加入腌肉没用完剩下的调味料煮开转中小火炖20分钟左右
放入豆角
盖盖炖两分钟
再放入茄子焖3-5分钟(我茄子比较细,时间短点)
最后两分钟放入一个饼热一下(虽然小了点,但是一个人的意思到了哈)
出锅(稍微留点汤汁)
来口肉肉?
来口豆角?
汤汁的妙用