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#奇妙烘焙屋#无油无糖！夏日减脂欧包(2/9)
所有材料倒入厨师机揉至表面光滑，液体材料可以预留10克左右，根据面粉的吸水量适当调整
当面团可以伸出薄而有力的手套膜时停止搅拌，取出面团
放入保鲜盒摊平密封，室温醒发30分钟折叠一次
再继续醒发30分钟
面团倒扣分割成2份，不用排气，保留气泡
光滑面朝外，卷起收口捏紧
发酵篮提前筛粉，面团放入发酵篮进行二次醒发，用手指轻坦、弹缓慢回弹就可以准备下一个步骤了
倒扣在油纸上，表面再筛少许高粉，割出自己喜欢的纹路，送入提前预热好的烤箱，上下火220度烘烤20分钟，中途可以盖锡纸避免上色过重
无油无糖多吃也不怕了