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#奇妙烘焙屋#一次发酵酸奶蘑菇头吐司(12/14)
食材
除盐和黄油外，所有材料放入厨师机搅拌成团。
打出这种粗膜的状态
加入黄油和盐，慢速搅拌至黄油吸收，快速打出面筋。
得到薄而透的手套膜
取出分成两份，团圆松弛15分钟。
擀成长方形翻面。
从上往下卷起。
放入磅蛋糕模具。
发酵至高出模具2cm左右。
如图
烤箱提前预热上火150下火180，烤25分钟。
取出凉至手温切片，蘑菇形状就出来了。
来点水果，来杯咖啡。棒棒哒