根据自己饭量挑一土豆子削皮洗干净切/擦成粗丝扔到一大盘或大碗里
分批往里筛面粉灵活用筷/手抖搂匀--大概就根根分明不成坨的状态，搁盘里晾着就行等会儿用
开火勺里加点油倒上提前掐头去尾掰小段的白不老和前面擦剩下那坨土豆子
咔咔翻匀给豆们表面沾些油，根据菜量和个人喜好往里扔(自带底口预腌易熟)肉擓(自炒市售可荤可素)酱增香调味道
图上是葱菇番茄炖肉酱+奥尔良鸡，接着努力翻拌匀加差不多和所有豆段齐平的水顺手淋上点儿生抽找补下咸淡味
拿不准量可以大火煮开了蘸汁尝味小心烫缺啥补啥比如糖盐生抽酱，感觉差不离了再往里撒前面收拾好的土豆丝
松送铺好盖上盖中小火焖煮它六七分钟，晃锅感觉没啥水估摸着豆角土豆熟了开盖撒上抽空切好的洋葱丝
酌情把火调大些收干余汁烘出洋葱香然后努力抖散搂拌匀就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈直接当饭吃了
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