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#奇妙烘焙屋#抹茶奶酥牛角包(15/18)
除黄油和盐，其它材料放入面包机。
启动面包机，揉面15分钟至粗膜。
放入室温软化的黄油和盐。
继续揉面15分钟至手套膜，并在面包机里发酵一个半小时。
空闲的时候做抹茶奶酥馅，黄油37克、糖18克、蛋液13克、奶粉55克、抹茶粉5克，放入盆中混合均匀。
接压成团，分成6份，揉成圆球，放冰箱里冷藏备用。
发酵好的面团分成6个相等的面剂子滾圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
取其中的一块面团揉圆压扁，包上奶酥馅。
像包包子一样，虎口收拢，收口捏紧。
依次完成全部。
取其中的一块面团轻轻地按扁，擀成牛舌状。
用小刀划上整齐的线条。
翻面卷成橄榄形，收口处捏紧。
做好全部放入烤盘。
放入烤箱35度50分钟二次发酵。
发酵好的面团明显增大。
放入提前预热的烤箱，180度15分钟，各家烤箱的温度有差异，时间和温度仅供参考。
出炉的抹茶奶酥牛角包，抹茶味浓郁，颜值漂亮，味道太棒了！