红烧肉(10/12)
五花肉切块
锅中加水，放入葱段、姜片、料酒去腥，水烧开焯一下
去浮末
焯好的五花肉盛出备用
将肉直接放入锅中耗油，耗至如图，将肉盛出，油倒出，留少许底油即可
放入冰糖，不喜甜口可不放糖。
糖化成焦糖色
放入五花肉上色。（不加糖的直接用生抽老抽上色）
准备备用。
锅中加水放入上图准备的调味品，加蚝油、生抽、老抽、盐。
小火慢炖。
美味的红烧肉配上大米饭，香而不腻！