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糖醋排骨(2/8)
排骨清洗干净。
凉水下锅，加一勺料酒，姜片，葱段煮沸。
撇去浮沫捞出，温水冲洗干净，沥干水分备用。
调个糖醋汁: 料酒+生抽+香醋+冰糖粒+老抽搅拌均匀备用。
炒锅放底油烧热，放姜片煸出香味，倒入沥干水分的排骨煸炒。
排骨两面焦黄后，倒入调料汁小火翻炒均匀。
转砂锅，倒入没过食材的开水煮沸，小火炖煮30-40分钟。
大火收汁装盘，撒上木犀花装饰。