油泼干豆腐(
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干豆腐切丝
起锅烧水，放一勺面碱，煮开后捞出
过凉水，抓干水分，放入盘中
葱切丝，辣椒切丝，（辣椒没切好）
葱丝、辣椒丝放在干豆腐上，放点味精、鸡精，备用
最主要的就是这个料汁，锅中不放油，三勺蒸鱼豉油，两勺生抽，适量耗油，熬开
熬好的料汁倒入盘中，这时候起锅烧油，油烧到冒烟，然后倒入干辣椒上，淋油，开吃
早餐
