搅拌：
除黄油外其他原料倒入搅拌机，慢速4分钟，快速搅拌至面筋7成, 加入黄油，慢速搅拌均匀，快速搅拌至面筋扩展。面团温度28℃
分割松弛：
面团分割面团50克/个，收成圆形。室温27-28℃，松弛30分钟
成型：
将面团拍扁排气，包入25g杏仁巧克力馅，收口成圆形，放入模具中
醒发：
醒发箱醒发，温度28℃，湿度75%-80%，醒发时间45-60分钟
烘焙：
烘烤前面团表面压烤盘，进行烘烤。
平炉烘烤，上火210℃，下火180℃，烘烤约13分钟。
烘烤完成，将面包脱模冷却，表面放置模具撒糖粉装饰。
香橙巧克力馅：
1．将黄油软化和砂糖搅拌均匀，分次加入鸡蛋液搅拌均匀，依次加入融化的巧克力、杏仁粉、玉米淀粉和橙皮丁搅拌均匀。
2．将面糊挤入圆形硅胶模具中，25g一个，进行烘烤。
3．风炉烘烤，温度180℃，时间8分钟。烘烤完成将馅料脱模冷却备用
装饰围边：
1．将黄油软化和糖粉搅拌均匀，分次加入鸡蛋和蛋白拌匀，加入变性淀粉、低粉搅拌均匀。
2．取一半面糊加入黒碳可可粉搅拌均匀，在硅胶回形纹模具上涂抹均匀，冷冻凝固后取出，表面放上原味面糊涂抹均匀，进行烘烤。
3．平炉烘烤，上火210℃，下火180℃，打蒸汽，烘烤2-3分钟。
4．烘烤完成，将装饰围边脱模冷却，根据圆形模具的直径裁剪出长度，黑色部分朝外与模具贴合备用
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