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云朵舒芙蕾(11/14)
食材准备
鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清放入冰箱冷藏备用
在装有蛋黄的碗中，加入10g白糖、玉米油和牛奶，搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态
冷藏好的蛋清，加入柠檬汁
用电动打蛋器搅打蛋清，同时20g白糖分3次加入蛋清中，打至湿性发泡即可
打开灶蒸烤烹饪机，选择环风烤模式，设置：170℃，12分钟
取1/3的蛋白霜，放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
将翻拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀
将翻拌均匀的面糊倒入放置在蒸烤盘上的烤碗中
预热结束，将蒸烤盘放入烹饪机中层
烤制结束后，取出烤碗，在舒芙蕾表面划十字
将烤碗放回烹饪机，选择环风烤模式，设置：170℃，11分钟
烤制结束后，取出舒芙蕾，趁热放上冰淇淋球，撒上糖粉即可享用