搅拌：将所有的干性材料混合均匀后加入鲁邦种、烫种和液体材料，慢速搅拌3分钟，快速搅拌4分钟，面筋搅至7-8成后加入黄油，搅拌至面筋完全扩展
松弛：
在室温27℃，湿度45%的环境下松弛30分钟。
松弛：
将搓成圆形的面团在室温27℃环境下松弛30分钟。
成型： 将面团排气拍至长60cm，宽6cm，挤芝士馅80克，馅上面撒蔓越莓干少许收口，卷成音符形状（如图所示）
醒发：
将成型好的面团放在温度35℃，湿度80%的醒发箱发酵45-60分钟。
烘焙：
醒发好，表面筛粉，剪4刀，平炉烘烤上火200℃，下火180℃，蒸汽2秒，烘烤时间：10分钟左右。
把牛奶和吉士粉用刮刀搅拌均匀备用。将芝士和糖粉放入搅拌缸用桨状搅拌头搅拌均匀。最后将吉士酱加入到缸中与芝士搅拌均匀无颗粒即可。
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