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仙剑七美食复刻,女主家原型居然是武汉?! | 三蒸鲜宝(9/16)
粉蒸肉做法。 五花肉切成1厘米左右的厚片,不要担心切得太厚了,因为蒸的时候会缩水变薄的。
然后加入1勺生抽和料酒,半勺蚝油和胡椒粉腌制20分钟。
再放入蒸肉米粉,加适量水湿润肉片和蒸肉米粉,搅拌均匀。
提前烧上水,开水上锅,中火蒸30分钟。
珍珠双色丸子做法。 糯米提前浸泡3小时,沥干备用。
五花肉去皮切成小块,加入2片生姜片绞成肉馅。
加盐调味,再加淀粉和水朝一个方向搅拌上劲,使它更加紧实鲜嫩。
肉馅搓成直径为一元硬币的小丸子,放到湿糯米上滚一圈,沾满糯米粒,再沾一点姜末。
开水上锅,中火蒸30分钟。
太极双蔬羹做法。 菠菜放到料理机里加水榨成菠菜汁
倒入锅中小火煮熟。
加盐调味,加水淀粉勾芡,汤汁浓稠后盛出。
锅中倒入适量的水,烧热沸腾,加入碎豆腐煮熟,加盐调味,加水淀粉勾芡,汤汁浓稠后盛出。 (豆腐羹的浓稠度最好和菠菜羹一致哦~)
将菠菜羹和豆腐羹同时缓慢倒入盘中,适量顺时针/逆时针旋转倒入
调整成太极的形状就可以啦。
最后把其他菜装盘,撒上辣椒粉、葱花、小米椒碎碎,美味又丰盛的三蒸鲜宝就做好啦。